Queijo Curado Cayenne

Queijo Curado Cayenne

Queijo direcionado para um grupo específico de apreciadores, de aroma latino. Textura irregular marcada pela presença da pimenta cayenne e pimentos vermelhos.
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Notas de ProvaQueijo direcionado para um grupo específico de apreciadores, de aroma latino. Textura irregular marcada pela presença da pimenta cayenne e pimentos vermelhos. Paladar ligeiramente lácteo, fibroso, picante. Final longo e persistente.

Perfil
EXTERIOR: Cor amarelo alaranjado, crosta rugosa, irregular, revestida pela pelicula alimentar protetora indor (solução aquosa coopolimera de acetato de polivinilo).
INTERIOR: Pasta semi-mole, não prensada, com olhos irregulares, dissiminados. Textura irregular resultado da presença das malaguetas. Oferece alguma resistência ao corte.
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AROMA: Aroma latino, com apontamentos torrados, agridoce.
PALADAR: Ligeiramente lacteo, picante, fibroso, de fácil aderencia e presistência no palato. Forma cilindrica com ligeiro abaulamento lateral e arestas vivas.

"Este produto é fruto de um trabalho dedicado, persistente e em harmonia com a natureza".
António Esteves Monteiro
Fundador