Quinta das Arcas Organic Sparkling Wine

Quinta das Arcas Organic Sparkling Wine

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Tasting notesSparkling wine produced with grapes from organic vineyard by the classical method with 18 months of bottle aging.
Test results:
Straw yellow hue of intense shine. Very fine and persistent bubble.
Subtle aroma and complex and formal fruit nuances. Vanilla and well-defined tertiary aromas from bottle aging.
Fresh and voluminous mouth with good acidity. Smooth and long finish with notes of biscuit.
Profile
Raisins récoltés à la main dans les vieux vignobles d'Arinto, certifiés biologiques. La fermentation du vin de base a été réalisée à l'aide de levures biologiques.
Sans macération et à température contrôlée. Fermentation en cuve inox. Aucune utilisation de produits animaux.
La seconde fermentation a été réalisée selon la méthode classique en bouteille avec des levures biologiques et sans additifs ni utilisation de produits d'origine animale.
Dégorgement après 18 mois de vieillissement en bouteille. Mise en bouteille à faible teneur en soufre et sans additifs.
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