Arca Nova Vinhão Primoris

Arca Nova Vinhão Primoris

Uvas colhidas à mão em parcelas seleccionadas em altitude e trabalhadas desde a poda para obtenção de uvas da máxima concentração de cor e aromas. Desengace total para extração do aromas varietais. Maceração pelicular carbónica.
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Notas de ProvaUvas colhidas à mão em parcelas seleccionadas em altitude e trabalhadas desde a poda para obtenção de uvas da máxima concentração de cor e aromas. Desengace total para extração do aromas varietais. Maceração pelicular carbónica.Aspecto: Cor vermelho rubi de forte concentração.
Aroma: Aromas frescos e bastante frutados lembrando ameixa e amoras silvestres bem maduras.
Na boca: Estrutura forte, densa e concentrada. Taninos bem presentes, mas macios e bem incorporados no conjunto. Não adstringente. Vinho tradicional de perfil contemporâneo.
Perfil
Ano: 2017
Castas: Vinhão 100%
Teor Alcoólico (%vol): 12,5
Açúcar Residual (g/dm3): 3.5
Acidez Total (g/dm3): 7.1
Enólogos: Fernando Machado e Henrique Lopes
Download Ficha Técnica
O vinho verde tinto, devido às suas características particulares, deve ser sempre servido durante uma refeição. Deverá acompanhar pratos de carnes vermelhas, enchidos e pratos típicos da gastronomia Portuguesa como o sarabulho, a Lampreia, a Cabidela. O Vinhão pode mesmo acompanhar na perfeição alguns pratos de Bacalhau.
Sugestão: Moelas na Frigideira acompanhado com Arca Nova Vinhão Primoris Vinho Verde
     
O Vinhão Primoris já é uma tradição anual da Quinta das Arcas em que pelo São Martinho é lançado o primeiro vinho da colheita. Para a série de 2017 escolhemos uma imagem do Castro Mozinho sítio arqueológico contíguo às nossas vinhas onde são produzidas as uvas utilizadas neste vinho.
Situado em Penafiel a cerca de 400m de altitude e terrenos graníticos, este local reúne condições únicas para a produção de vinhos tintos de elevada qualidade.